| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 淮山猪手煲热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于打沙袋18分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料。
山药去皮，切小块。
黑木耳泡发。
猪手处理干净，背上切几刀。
2、炒锅内放油少许，放入姜片和香料，炒出香味。
3、放入猪手，转小火煎一下。
4、均匀煎至猪皮微黄。
5、烹入绍兴酒，加少许酱油。
6、倒入高压锅，加水适量，大火煮开。盖紧锅盖，上汽后转小火，煮15分钟。
7、关火放汽，打开锅，放入山药和黑木耳，盖紧锅盖，再炖10分钟。
8、放盐调味，出锅盛盘。
淮山的热量56千卡（每100克）；具有降血糖、促进消化、消渴等功效；可与面条、芡实、羊肚搭配；与鱼肉、南瓜、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、益气、养血驻颜等功效；可与春笋、豇豆、海蜇皮搭配；与马肉、麦冬、猪血相克，同食可能会引起不适；
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