| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 1300克 | 糯米蒸肉热量/卡路里6145千卡 | |||
 热量6145千卡,相当于赛艇512分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备五花肉
2、五花肉切片
3、拌匀的五花肉腌制1小时
4、切好的五花肉调入盐、甜面酱、酱油拌匀
5、炒锅烧热后放入糯米炒至微黄
6、炒好的糯米用清水浸泡30分钟
7、泡好的糯米和腌制好的五花肉放在一起拌匀
8、切大块的五花肉肉皮向下摆入碗中
9、肉皮向下这样蒸好后扣入盘中才美观
10、把切下的小块肉和糯米把碗填平，摆好后余下的汁液加适量的水倒入摆好的碗中
11、碗上面放葱段、姜片、八角、冰糖碎
12、锅中烧开水大火蒸30分钟改中小火再蒸2小时
13、蒸好的米粉肉吃时扣入盘中即可
14、自己蒸的肉不肥，糯米又多，香而不腻
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、润燥等功效；可与紫菜、蘑菇、冬瓜搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、补血、护发明目等功效；可与桑葚、百合、赤小豆搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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