| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 鱼肉 | 克 | 123千卡 | 123千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 珍珠丸子热量/卡路里738千卡 | |||

1、准备材料:猪肉末和鱼肉末以1:1的比例混合,加入芹菜末,木耳末,胡萝卜末,再放生粉,盐,糖,油,生抽拌匀。

2、提前两小时浸泡糯米,准备两个咸蛋。

3、咸蛋煮熟,去掉蛋白,将蛋黄一分为四。

4、用肉馅包裹住蛋黄,然后表面粘上浸泡好的糯米,

5、在丸子上面放一颗枸杞子装饰,待锅里的水烧开,放入锅里,大火蒸20分钟。

6、珍珠丸子做好了,里面有蛋黄哦。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、生津液、止消渴等功效;可与牡蛎、韭菜、南瓜搭配;与红豆、甲鱼、海虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、防癌、促进消化等功效;可与香菜、菠菜、绿豆芽搭配;与白萝卜、杏、山楂相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、镇静安神、增强免疫力等功效;可与番茄、牛里脊、基围虾搭配;与牡蛎、甲鱼、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与苹果酱、秋里蒙苹果、伏苹果搭配;与奶柿子、番茄辣酱、番茄沙司相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、清肠胃、预防便秘等功效;可与鲫鱼、海蜇头、芦荟搭配;与马肉、鸭肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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