| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 子排 | 克 | 2780千卡 | 278千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 1103克 | 江南紫排热量/卡路里3055千卡 | |||
 热量3055千卡,相当于泡澡1528分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料子排冲水，直至冲干净。
2、出水，多出会儿。
3、锅里入油，五成油温拉下油。
4、烧制，5斤排骨，一瓶半番茄沙司，糖一斤左右，白醋八两左右，冰花酸梅酱一瓶，海鲜酱一百克左右，排骨酱一百克左右，盐五克左右，盐提底味。
5、大火烧开，小火煮制30分钟，中火收汁即可
子排的热量278千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、益精补血等功效；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、预防高血压、凉血平肝等功效；可与西兰花、福寿鱼、鸡蛋搭配；与虾、河蚌、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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