| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 荷叶糯米排骨饭热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡,相当于吃东西371分钟消耗的热量120 | |||||
1、糯米浸泡六小时以上，最好前一天晚上浸泡，实在来不及，最少浸泡一个小时。浸泡时间在6-8小时最好。我加入了少许黑米。
2、香菇，胡萝卜，切丁
3、糯米放入屉布里，用蒸锅蒸熟。
4、排骨块焯好，用酱油料酒腌一会，大约半个小时。
5、将香菇丁和胡萝卜丁，排骨放入锅里翻炒，加入酱油，糖，熬出汁。
6、烧好后的排骨装盘，备用。
7、将糯米饭和排骨用荷叶包起来，塑形。准备上锅蒸，十五分钟左右即可入味。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、补钙等功效；可与茄子、大蒜、萝卜搭配；与黄豆、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、止虚汗、舒筋活血等功效；可与兔肉、莲藕、赤小豆搭配；与鸡翅、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有减肥、消暑利湿、预防心血管疾病等功效；可与茡荠、螃蟹、山楂搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、帮助消化等功效；可与香菇、西瓜、鳕鱼搭配；与山药、山楂、醋相克，同食可能会引起不适；
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