| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 40千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 瑶柱上汤烩冬茸热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡,相当于广场舞22分钟消耗的热量180 | |||||
1、先用蔬菜擦把冬瓜擦丝。
2、把瑶柱用少许上汤加黄酒蒸熟搓成丝。
3、锅中注入上汤。
4、倒入瑶柱丝。
5、滴入几滴绍酒。
6、撒少许白胡椒粉。
7、倒入冬瓜蓉煮开。
8、用盐先调好味。
9、用水淀粉勾芡。
10、待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。
11、把冬茸羹盛入汤盆便可上桌食用。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿利湿、清热化痰、利尿消肿等功效；可与赤小豆、牡蛎、青蟹搭配；与红螺、醋、海螺相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有利五脏、降血压、下气等功效；可与瓠瓜、海带、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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