| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 鱼香肉丝热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡,相当于乘双连雪橇57分钟消耗的热量420 | |||||
1、里脊肉切丝，加盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、胡萝卜、青椒、木耳、笋，切丝。
3、郫县豆瓣酱、剁椒、姜蒜，切末。
4、糖、醋、味精、料酒、淀粉，兑成碗汁。
5、油烧到五成热，下肉丝滑散，变色后盛出。
6、锅中留底油，下入姜蒜末和豆瓣酱剁椒末，炒香。
7、下入肉丝、青椒木耳笋胡萝卜丝，炒匀后勾入碗汁。翻炒均匀即可出锅。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、便血、养血驻颜等功效；可与草鱼、春笋、鲫鱼搭配；与鸭翅、海螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、促消化等功效；可与鳕鱼、豆浆、鲈鱼搭配；与白萝卜、猕猴桃、柠檬相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有养肝明目、益气和胃、帮助消化等功效；可与苦瓜、鸡肉、猪腰搭配；与红糖、糖浆、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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