| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 茄汁豆腐热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡,相当于打鼓74分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐用盐水泡二十分钟，然后切小块下锅煎。
2、豆腐煎至两面微黄后装起，喜欢入味点在煎的时候撒点盐，不要太咸
3、番茄划粒，下锅炒，炒时看到水份不多时撒点水。
4、等番茄炒出红汁，加适量水（刚好泡过）焖，边焖边捣烂。
5、水份只有差不多一半时下两匙白糖，继续捣。
6、糖完全溶了下豆腐，盐（煎豆腐时如果已放盐就不用放盐了），翻炒，稍炒些少碎不怕，味道更匀，炒匀收汁后装盘。
7、装盘，上桌！趁热开饭！别烫着舌头
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、利小便、降低胆固醇等功效；可与虾皮、带鱼、鲷鱼搭配；与竹笋、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、促消化等功效；可与卷心菜、圆白菜、鲫鱼搭配；与石榴、黄瓜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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