| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 108千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 五香炸茄子热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于潜泳7分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备好二个大的紫茄子；PS：选择的茄子要大个嫩的。
2、茄子洗净，切厚片，清水浸泡3分钟；
3、捞出沥干水，放一点盐拌均；
4、炸粉、盐、五香粉、清水拌均成糊；
5、加入茄片，均匀裹上面湖；
6、热锅，倒油，油温200度左右，放入切片；
7、微黄翻转另外一面，继续炸微黄捞出，用吸油纸把多余的油吸干。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、保护心血管等功效；可与牛肉、海虾、肥牛搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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