| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 266千卡 | 355千卡 | ||
| 大米 | 克 | 293千卡 | 391千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 10千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 珍珠丸子热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡,相当于堵缝隙128分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好全部食材
2、糯米、大米洗净
3、浸泡4小时以上沥干备用
4、前腿肉用刀剁碎后再少许葱姜再剁碎备用
5、豇豆与胡萝卜洗净先切细粒
6、再剁碎备用
7、将肉菜馅放入碗中，调入食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、鲜鸡汁及葵花籽油
8、再加少许清水用筷子顺一个方向不停地搅拌至完全融合上筋
9、取适量肉菜馅搓圆
10、将丸子放入米碟中滚一圈使其四周均匀粘上生米
11、均匀放入大碟中
12、水开后放入蒸锅中
13、蒸25分钟左右
14、最后放上枸杞和葱花蒸1分钟
15、拣出装盘
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、护发明目、舒筋活血等功效；可与百合、枣、枣（鲜）搭配；与鸡肉、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、中和胃酸、益脾胃等功效；可与黑米、板栗、桂圆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肾止泄、解渴健脾、调颜养身等功效；可与仔鸡、玉米、鸡胸肉搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与莴笋、鲈鱼、狗肉搭配；与红枣、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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