广式核桃豆沙月饼的热量和减肥功效

1、饼皮：低筋粉78克，转化糖浆56克，碱水1克，玉米油15克，黄油8克馅料：红豆沙220克，核桃仁20克装饰：全蛋液适量

2、将碱水倒入糖浆中，搅拌均匀。

3、加入玉米油和融化的黄油，

4、搅拌均匀。

5、加入面粉。

6、拌成均匀面团，

7、包上保鲜膜，松弛30分钟。

8、核桃碾碎，

9、加入豆沙中，

10、抓捏均匀。

11、将饼皮与馅料各分成10等分。

12、取一块饼皮，按扁。

13、放入馅料。

14、包好，捏紧收口。

15、放入撒粉的模具中，

16、按实，

17、扣出。

18、摆入烤盘。表面喷水。

19、放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约5分钟，

20、表面定型后，取出，表面刷蛋液。再放回烤箱，烤约15-20分钟。

21、表面金黄，出炉，晾凉。