| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 246千卡 | 123千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 芙蓉三鲜鱼丸热量/卡路里657千卡 | |||

1、准备的材料。

2、鱼肉洗净,虾肉洗净,干贝洗净混合一起剁泥。

3、在剁好的泥中加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。

4、鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。

5、蛋白上锅蒸7分钟,蛋白凝固取出。

6、丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。

7、青菜心洗净,将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。

8、青菜心根部插上胡萝卜丝,摆放在蛋白盘中。

9、做好的丸子放在青菜心上。

10、锅中加底油,加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。

11、勾好的芡浇在盘中。
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与祝光苹果、苹果、苹果脯搭配;与番茄沙司、番茄汁、干番茄相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、滋阴、利五脏等功效;可与瓠瓜、瘦肉、鸡蛋搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血压、通乳、增强性功能等功效;可与豌豆、油菜、娃娃菜搭配;与水芹菜、苦瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、润肺利咽等功效;可与黄豆、辣椒、干辣椒搭配;与菠萝、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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