| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 黑木耳鸡蛋炒莴笋热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于固定脚踏车19分钟消耗的热量420 | |||||
1、莴笋去叶，刨去老皮，斜切薄片。黑木耳泡发，去蒂洗净撕开。鸡蛋加少量盐打散。蒜拍碎。
2、锅里少量油烧热，入蛋液，划炒成鸡蛋片，装起。
3、锅里另加油，烧热后入蒜末爆香，入莴笋片，黑木耳翻炒均匀。加适量盐，小半碗清水，盖上盖子，焖煮至汤汁快收干。
4、倒入蛋皮，翻炒均匀，煮一会儿关火。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、抗癌、消积下气等功效；可与蒜苗、黑木耳、竹笋搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、基围虾、韭菜搭配；与甲鱼 、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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