| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 茄子煲热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡,相当于收碗577分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子用盐水泡五分钟捞起来，沥干水！要是没时间沥水，锅烧干不用放油，把茄子放进去炒干水
2、肉剁碎翻炒，我一般用梅头肉，比纯瘦肉好吃
3、肉炒至微黄，加入剁碎的姜，大蒜，加茄子翻炒，最后加入洋葱，大葱！
4、砂锅内先铺一层炒好的茄子，中间铺虾，最后再铺茄子！
5、中间有揭盖翻一下，加入香菜
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治胃癌、清热解暑等功效；可与北极虾、牛肉、火腿搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳抗毒、预防动脉硬化、益气滋阳等功效；可与韭菜、豆苗、香菜搭配；与芹菜、南瓜、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
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