| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 苦瓜炒肉末热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡,相当于治安257分钟消耗的热量150 | |||||
1、苦瓜切片，放2勺盐腌制。这步起到苦瓜减少它的苦味。青红辣椒和蒜切好备用。
2、肉切细剁成肉末，加生粉、少许盐腌制5分钟。
3、苦瓜洗两遍，控干水分。
4、锅中放油，倒入蒜末、肉末翻炒1分钟，放苦瓜加点盐翻炒2分钟。
5、最后倒入青红辣椒翻炒几下，就可出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、养血益气、滋肝明目等功效；可与洋葱、芦笋、青椒搭配；与南瓜、山竹、虾相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、滋肝阴等功效；可与柿子、小白菜、紫菜搭配；与茶叶、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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