特色小炒肉的热量/卡路里_特色小炒肉的做法

1、主料的菜切好待用
2、五花肉，冷水下锅煮熟，温水冲洗去除血沫。
3、五花肉切成薄片，放生抽和米醋，花椒八角腌制。其实刚解冻四分之一的五花肉最好切了，可以切非常薄的片。
4、热锅下油，放两块冰糖，小火化开
5、化冰糖时要时不时用铲子压碎冰糖，使之分解更快！
6、五花肉入锅，同时迅速盖上锅盖防止油飞溅。同时打开锅盖缝隙反动铲子将五花肉铺均匀。此过程火要小一些。
7、待油滴不飞溅后，打开锅盖。煸炒五花肉至金黄。
8、挑出五花肉，然后将锅中残留的花椒和八角清除，保留锅中的油。再然后加入胡萝卜翻炒至泛黄加入炒熟的五花肉，红辣椒，全和姜丝继续翻炒几下。ps：煎五花肉的油非常宝贵，里面植物油和动物油结合，炒出的菜十分香！
9、加入香芹继续翻炒几下。
10、最后加入紫皮洋葱，继续大火翻炒二十秒。加盐出锅。
11、美味的小炒肉出锅了，可以下一大碗米饭。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、洋葱、大蒜搭配；与菱角、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；

香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、增强免疫力、清热解毒等功效；可与香菇、菜花、香芋搭配；与菊花、南瓜、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、增加食欲等功效；可与比目鱼、黄豆、莴笋搭配；与红枣、杏、醋相克，同食可能会引起不适；

特色小炒肉的热量和减肥功效