| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 绿豆芽炒韭菜热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡,相当于摔跤98分钟消耗的热量360 | |||||
1、主要原料。
2、绿豆在水里泡四五个小时。
3、泡好的豆子，放在漏眼的盆里，底下放盆，便于漏水，盖上干净纱布，盖盖子，盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋）
4、夏天发芽比较快，这是第二天。
5、这是第三天，每天冲水俩次，避免腐烂。
6、发到第五天，就好了，自己发的绿豆菜根比较发达。
7、去除绿豆芽根须备用。
8、韭菜洗净切段。
9、花椒炝锅。
10、放入绿豆菜韭菜盐味精，快速煸炒。
11、翻炒均匀即可。
12、绿豆芽炒韭菜。
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有厚肠胃、清暑益气、止渴等功效；可与黑米、马齿苋、黑木耳搭配；与鱼头、冬虫夏草、狗肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、散瘀、益肝健胃等功效；可与明虾、墨鱼、豆芽搭配；与牛肉、白酒、牛排相克，同食可能会引起不适；
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