| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 咖喱牛腩热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡,相当于弹风琴710分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉洗净，刀切小块
2、将牛肉飞水后放篮子沥干水
3、豆蔻2粒，桂皮一块，八角可以2个但我剩1个??南姜洗净切小块(没有生姜也行，但南姜味道更好
4、牛腩放高压锅中加水没过牛腩放入香料，高火10分钟后转小火炖40分钟
5、高压锅的牛腩可以不用管了，土豆洋葱蒜洗净去皮，准备咖喱椰汁
6、洋葱土豆切小块，蒜切末
7、锅放油烧热放蒜末爆香后放入土豆和洋葱翻炒均匀
8、这时牛腩也差不多好了，走气开盖后挑出所有香料
9、将牛腩连汤一起倒入锅中中火煮至土豆绵软
10、加入6块咖喱搅拌至融化，这时汤汁已经开始浓稠了。记得勤翻小心糊底
11、最后加入椰汁就大功告成
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、补中益气、补血等功效；可与菜花、土豆、香菇搭配；与白酒、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、益气、生津止渴等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、行气温中、治疗坐疮等功效；
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