| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿鸡蛋面热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于弹风琴56分钟消耗的热量150 | |||||
1、西红柿切成小块备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，热锅放底油，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒。
3、鸡蛋炒成小块，装碗里备用。
4、刷锅，烘干，另放底油，放点葱花煸香，再放入西红柿翻炒。
5、待西红柿炒的软烂粘稠时，放入炒好的鸡蛋炒一下，加适量水，煮开，放盐，白糖调味，调入水淀粉，变成浓稠的卤汁。
6、做好的西红柿鸡蛋卤汁。
7、另起锅烧开水，下切面煮熟。
8、把面条过凉水，沥干水分。
9、把面条放碗里，上面浇上西红柿鸡蛋卤汁，再配点蒜茄子一起吃，真是太棒了！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、清热生津等功效；可与圆白菜、鸡蛋、鲫鱼搭配；与冰棍、海蟹、土豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、健脑益智等功效；可与小米面、百合、韭菜搭配；与豆奶、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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