| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 大蒜烧肚条热量/卡路里587千卡 | |||

1、.猪肚洗净,加入清水、葱姜、料酒煮熟,捞出。

2、将猪肚切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。

3、炒勺倒入植物油,油热后下大蒜粒煸炒出香味。

4、将大蒜拨到一边,倒入葱姜末炒香。

5、加入清汤。

6、再下入肚条。

7、加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开,转小火烧制20分钟左右。

8、待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀,加鸡精调味。

9、最后用水淀粉勾芡,淋上大蒜油,起锅时撒上葱末即可。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、健脾胃、补虚损等功效;可与金针菇、肉桂、黄豆芽搭配;与芦荟、莲子、菱角相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效;可与武昌鱼、玉米面、火腿搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
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