| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 糖醋排骨热量/卡路里1427千卡 | |||
 热量1427千卡,相当于睡觉1586分钟消耗的热量54 | |||||
1、排骨飞水洗干净备用，排骨记得选择猪前排，然后适当的肥一点，别太瘦。这样那个肉是又软又嫩的
2、洗干净的排骨，放入几片姜，几滴白醋。大概七八碗的水煮二十分钟，水可以多放点，这个是紫菜汤的汤底
3、留下半碗肉汤备用
4、排骨捞出来用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，两汤匙香醋（是香醋，不是白醋）腌制20分钟
5、腌制的排骨沥干水分，热锅热油，大火快炒煎制两面金黄
6、锅内放排骨，腌制排骨的汁水，半碗肉汤，半茶匙盐，三汤匙的白糖。大火煮开，小火慢炖10分钟转大火收汁，淋出锅的时候加入一汤匙的香醋，那个香甜口就出来了。
7、熬排骨的汤水加入一包紫菜，一个鸡蛋，适量盐就是鲜甜补钙的紫菜汤拉。虽然排骨很贵，但是这么一煮，好像也蛮划算哈。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、补虚等功效；可与紫菜、大蒜、蘑菇搭配；与香菜、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热利水、预防肿瘤、促进生长发育等功效；可与蜂蜜、海带、车前子搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、养血发胎等功效；可与黄豆、基围虾、韭菜搭配；与豆奶、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
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