| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼干 | 克 | 303千卡 | 303千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 豆鼓青椒炒鱼干热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于空手道32分钟消耗的热量600 | |||||
1、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5、将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
鱼干的热量303千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有利水消肿、滋补健胃、通乳等功效；可与豆腐、木耳、黄豆搭配；与驴肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、防感冒、挡辐射等功效；可与黑木耳、糙米、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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