炝拌藕片的热量和减肥功效

1、莲藕一袋

2、取一深盆，加入适量清水，倒入少许白醋，白醋可以防止藕片氧化变黑

3、藕切片，尽量切的薄一些，切藕片时，先切好的藕片先泡在加在白醋的水中以免氧化变黑。藕片切好后，用水多冲洗两遍，沥干水分备用

4、坐锅烧水，水开，放入藕片氽烫一分钟，捞出。煮藕，最好不要用不锈钢锅，藕片会发紫黑，我今天空余的锅只有这个，只能将就一下，好在烫的时间段，藕片还没有变黑

5、烫好的藕片用凉水冲洗，放入盆中，加入凉开水，稍多的盐，少许白糖，适量白醋，拌匀腌制半个小时

6、花椒洗净，干辣椒洗净剪圈，备用

7、腌好的藕片捞出，摆盘，干辣椒洗净剪圈，撒在藕片上

8、花椒洗净，热锅后不放油，先放入花椒，煸干水份

9、放入花椒油，小火煸香花椒，火要小以免花椒糊了。捞出花椒

10、煸香的花椒撒一些在藕片上，我喜欢吃花椒，也可以不放在藕片上，这个随个人喜好

11、捞出花椒的油，中火加热至油八成热，出裂纹冒青烟，关火，等五秒钟油稍冷，浇在藕片上，即可

12、成品

13、成品，这道炝拌藕片，制作十分简易，口感清爽，微麻咸鲜，十分爽口开胃