| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 萝卜牛腩煲热量/卡路里668千卡 | |||

1、牛肉切块洗净焯水备用

2、将白萝卜,红萝卜切滚刀块备用

3、蒜,姜切片,葱头切段备用

4、郫县豆瓣酱,蚝油,红99,柱候酱,水淀粉备用

5、炒锅烧热放油,葱姜蒜爆香

6、然后放入郫县豆瓣酱,红99,柱候酱,蚝油,八角,桂皮,香叶熬制出香味,在倒入牛肉翻炒片刻,洒老酒

7、加水,水量以刚好没过牛肉为宜,然后加美味鲜酱油调色,白糖,味精,鸡精,调味!

8、大火烧开,小火焖煮20分钟,再放入萝卜,继续焖制10分钟即可,出锅前放少许水淀粉,麻油
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺祛痰、下气、增加食欲等功效;可与羊骨、北豆腐、鸡肉搭配;与柿子、首乌 、枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、消水肿、暖胃等功效;可与山楂、鸡腿菇、鸡蛋搭配;与橘子、鲇鱼、白酒相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增加食欲、补中、帮助消化等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
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