| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 茄汁豆腐热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡,相当于溜旱冰49分钟消耗的热量450 | |||||
1、将豆腐切块，半指厚，一指长
2、锅内放少许底油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出
3、炒锅少许油放入切好的西红柿，加盐，调料粉，适量水炒出汁，放入豆腐，汁收的差不多，再次调味(盐，调料粉，生抽）
4、放入蒜末，葱略炒后出锅
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、帮助消化等功效；可与圆白菜、黄鱼、西兰花搭配；与冰棍、白酒、海蟹相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、利小便、清洁肠胃等功效；可与姜、鲑鱼、虾皮搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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