| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 鱼香茄子热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于扭腰91分钟消耗的热量356 | |||||
1、准备好的用料。
2、蒜头剥皮。
3、姜剁成姜末。
4、青椒切成丁。
5、鸡肉切成丁状。
6、热锅冷油，煸香花椒后，把花椒先捞出。
7、炸香姜末，葱花，蒜头。
8、把鸡丁倒入炒变色再把茄子倒进。
9、加生抽，料酒炒匀，加点水。
10、中火烧到汤汁基本收净加入青椒炒匀，加盐，鸡精调味。
11、盛盘后淋上热油就可以。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、强筋壮骨、调月经等功效；可与茶树菇、松子、油菜搭配；与基围虾、芝麻、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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