| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1003千卡 | 264千卡 | ||
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 豆豉烧排骨热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡,相当于滑旱冰166分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨洗净用蚝油、料酒、花生油、豆豉腌制二十分钟以上入味。
2、腌好的排骨放入微波器皿中，上面盖保鲜膜，用牙签扎些小洞。
3、放入微波炉中，五分钟五分钟的用高火定时微波，共四次，每次拿出来后翻动一下，以便入味均匀。
4、莴笋叶切成细丝备用。
5、放入微波好的排骨中拌匀即可。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、润燥等功效；可与大蒜、茄子、紫菜搭配；与菊花、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
莴笋叶的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利五脏、清热利尿、镇痛催眠等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、宽中除烦、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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