| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 277千卡 | 395千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 脆皮肉末鹌鹑卷热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡,相当于踢键子184分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备70g肉末
2、加所有调料，无需加盐。（蚝油和酱油都咸的所以不用加盐）
3、搅拌均匀腌20分钟
4、从冷冻冰箱里取出两张飞饼皮稍稍解冻。（现在高温拿出两3—5分钟就可以操作了）
5、把腌好的肉末铺在飞饼皮上薄薄的，周围留出1cm左右。
6、摆上鹌鹑蛋
7、卷起
8、卷好两边捏一下封口
9、表面刷上蛋液，撒上白芝麻。预热烤箱200度
10、放入预热好的烤箱200度25分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）烤至表面金黄即可。
11、出炉乘热切开。不好切啊，太酥脆了，凉了更不好切。
12、装盘享用
13、美味
14、成品
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、润肠胃等功效；可与圆茄子、牡蛎、韭菜搭配；与刀豆、何首乌、龟相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、美肤、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与黄豆、小米、菠菜搭配；与甲鱼 、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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