| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 煎茄子热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡,相当于上厕所706分钟消耗的热量60 | |||||
1、将茄子削成片，放入水中泡5分钟
2、将辣椒，蒜头切好
3、茄子捞起放入盆中，将盐，红薯粉，老抽倒入拌均匀
4、将大蒜，辣椒烧香后，捞起
5、再把拌好的茄子放入锅中煎
6、煎至八成熟再倒入炒好的辣椒和蒜头倒入锅中，添加适量的水和鸡精粉
7、收汁后就可起锅了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、发汗解表等功效；可与苦瓜、猪肉、黄豆搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗衰老、增强免疫力、减肥等功效；
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