酸奶榴莲蛋糕的热量和减肥功效

1、榴莲去核，跟牛奶一起放入搅拌机打碎

2、酸奶跟之前打好的糊搅拌均匀，加入炼乳

3、蛋清蛋黄分离（分离蛋清时候千万注意无水无油无蛋黄），蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀，用手动打蛋器不要用筷子或者勺子，容易不均匀起疙瘩

4、面粉筛入刚才拌好的糊里，留着待用

5、打蛋器加入一点白醋，调1挡蛋清用打蛋器搅打，粗泡出现后加入10g砂糖

6、继续搅拌，开始出现纹路的时候加入10g糖

7、出现细腻的纹路的时候最后一次加入糖，打蛋器调到6挡高速打（所有的过程记住不要打打停停，容易发不起来），出现湿性打发时停止，就是如图，有弯角，但是倒下

8、打发的蛋清分两次加入刚刚的糊里面，注意搅拌不要打圈，要用推的方法，就是从碗这边轻又快速的经济推过去再推过来，效果很好，不会消泡

9、烤箱预热160度，烤盘里面放水，蛋糕模具外面也用锡纸包住，防止渗水导致蛋糕太潮湿，我就是没有，导致品相不太好

10、糊倒入模具，大力放桌面震动，去除里面的泡，放入烤盘，烤50分钟左右，好了用牙签插入拔出看有没有面糊，没有就可以关闭电源放在里面闷一下，等到降温就出炉了