| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 沙茶酱焖带鱼热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡,相当于打桌球300分钟消耗的热量150 | |||||
1、带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹，剪成5厘米左右的长段
2、带鱼段入盆中，倒入少许盐、一个八角、适量的料酒
3、腌1小时左右，中途翻拌几次
4、平底不粘锅中倒少许油，将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中，小火煎至两面金黄
5、加入两勺沙茶酱
6、再加适量的热水，将沙茶酱搅拌融化至汤里
7、再根据口味倒入适量的酱油、盐
8、盖上盖子焖烧5分钟，开盖收汁
9、汁红鲜亮
10、入味，好吃
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、养肝补血、预防心血管疾病等功效；可与千张、牛奶、油豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、清痰等功效；可与荠菜、西红柿、香椿搭配；与味精、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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