| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 玉子蓑衣热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于背包旅行47分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备日本豆腐两个，青瓜一根。
2、青瓜洗净去皮。
3、青瓜切成长片。
4、用刀在青瓜片上相反方向适当位置各划两刀。
5、将青瓜片交叉固定放好。
6、胡萝卜、青瓜切丝；红辣椒、蒜头剁碎。
7、胡萝卜、青瓜、红辣椒、蒜头一起放到一个碗里，加入米醋、盐、香油、鸡精一起搅拌入味。
8、日本豆腐平均分成八等分。
9、放入沸盐水中焯烫片刻。
10、捞出过凉。
11、将日本豆腐放进黄瓜圈内。
12、将步骤7中腌制好的双丝放到日本豆腐上即可。
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、下气消痰、健脾利湿等功效；可与鳙鱼、生菜、鲢鱼搭配；与比目鱼、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、下气等功效；可与黄豆、菠菜、大米搭配；与冬虫夏草、木瓜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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