| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 75千卡 | 167千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 65克 | 紫薯菠萝包热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于汽车打蜡23分钟消耗的热量270 | |||||
1、把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水100克，发酵2.5倍大，看起来有点像蜂窝状
2、转动面包机让中种材料排出气体， 停下后再加进主材料（黄油除外）拌至材料出膜，发酵2.5倍大
3、把紫薯菠萝皮材料各分成6等份，紫薯菠萝皮材料用薄膜包起来擀成圆片，面团收圆，把紫薯菠萝皮盖在面团上面，轻划上格子纹，发酵至1.5倍大，轻扫上蛋液
4、放180度的烤箱烤20分钟左右取出，晾凉即可食用
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、解热烦、治喉痛等功效；可与茼蒿、苋菜、丝瓜搭配；与红薯、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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