| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡中翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 红烧中翅热量/卡路里1926千卡 | |||

1、将鸡翅焯下水

2、用水清洗一遍,沥干

3、锅内倒上适量油小火将蒜瓣、八角、花椒、姜片和干辣椒煸出香味。

4、加一勺豆瓣酱炒出香味

5、鸡翅入锅翻炒几次

6、添加料酒、老抽、盐、糖和少许开水焖烧2分钟左右最后淋上味极鲜。

7、收汁出锅装盘
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、降血压、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、开胃消食、促进消化等功效;可与圆白菜、海虾、茄子搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有益气、补肾精、美容等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与菊花、李子、大蒜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、降血压、治疗高血压等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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