| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 425克 | DIY之上午菜热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于小提琴65分钟消耗的热量150 | |||||
1、炒鸡蛋：打好鸡蛋，加入盐、【不要加鸡精或味精，否则营养流失】、葱姜蒜末，搅匀后，锅内油预热，再加入番茄酱，再加入鸡蛋，熟后装盘就OK了。
2、炒什锦菜：切好姜葱蒜，再切好以上蔬菜丝，锅内加油，热后加蒜葱和姜，爆香，再加入番茄酱，耗油，醋。盖锅焖约5分钟，再加入其他料，焖1分钟就OK了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与百合、桂圆、辣椒搭配；与田鸡、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、清热解暑等功效；可与明虾 、火腿、牛肉搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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