| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 266千卡 | 484千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 蓝莓毛毛虫热量/卡路里1350千卡 | |||

1、高筋粉98克、牛奶60克、奶粉50克、盐1克、酵母1克,混合搅拌揉成团;

2、柔好面团撕碎,高筋粉42克、水10克、奶粉5克、糖粉20克、黄油15克、鸡蛋15克、酵母1克混合,拌均揉面至扩展阶段,再用保鲜膜包裹,让其第一次发酵;

3、第一次发酵好的面团揉面排气,分成二等分,滚圆之后静放10分钟;

4、松弛好的面团用擀面杖擀成长方形,然后转起来长长条;

5、卷好的面团口放下侧面,在烤盘进行二次发酵;PS:口侧放方便烤熟面团切开放馅;

6、水30克、细砂糖10克放入锅中煮沸,加入黄油15克拌均,转为小火,加入过刷的低筋粉20克,拌均无颗粒;

7、面糊放凉,加入蛋液45克拌均

8、伴好的面糊装入裱花袋,挤在发酵好的面包上;

9、烤箱预热,中层,上下烤,170度,22分钟;PS:烤箱预热约2分钟,实际烤20分钟,共22分钟。PS:智能烤箱,

10、烤好的面包取出放凉,从面包侧口切开,放入蓝莓果酱,喷射稀奶油。

11、美食蓝莓毛毛虫面包
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、美容、美容养颜等功效;可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配;与桔子、空心菜、金桔相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、防治近视、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、草莓、桃搭配;与橙、酒、枣相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、滋阴、润肺生津等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与西红柿、海虾、百合搭配;与红薯、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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