| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 68千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 什锦拌饭热量/卡路里639千卡 | |||

1、烧一锅水,加盐和少许植物油。

2、将洗净的菠菜放入锅中焯水,断生后捞出盛盘待用。

3、豆芽摘掉根须焯水,金针蘑同样焯水,断生后盛盘待用。

4、将胡萝卜切丝,倒入油锅中炒熟,盛盘待用。

5、将火腿切条放入锅中炒熟盛盘待用。

6、将鸡蛋打成蛋液,均摊在锅内,煎成蛋饼,盛出后切成条。

7、所有食材加工完成,等待摆盘。

8、盘中倒扣一碗??,将所有食材对称摆放在盘中,最后在米饭上放两片嫩叶点缀。

9、完美收工,开饭喽!
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗便秘、通经脉、解诸毒等功效;可与黄瓜、鸡肉、冬瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、防治痔疮、增强抗病能力等功效;可与鸡蛋、羊肝、猪血搭配;与韭菜、黄瓜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、止泻、聪耳明目等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肝阴、润燥、生津液等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、防癌等功效;可与草鱼、菠菜、黄豆搭配;与柚子、冬虫夏草、山楂相克,同食可能会引起不适;
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