| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 3960千卡 | 264千卡 | ||
| 阿胶 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 1515克 | 阿胶排骨热量/卡路里4020千卡 | |||
 热量4020千卡,相当于拳击670分钟消耗的热量360 | |||||
1、先看看原料：实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。
2、排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫
3、锅中放油，爆香八角；姜片后，倒入排骨，调入60毫升的红烧汁
4、补足清水，没过排骨，倒入砸碎的阿胶，水开后转小火，炖制2小时后即可关火。
5、将排骨倒入一口炒锅中，大火收汁即可关火出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补钙等功效；可与红薯、山楂、蘑菇搭配；与百合、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血润肺、滋阴补肾、降低血管通透性等功效；可与牛奶、核桃搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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