| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 苦瓜焖排骨热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡,相当于玩电脑585分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
2、煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
3、排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
4、炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄
5、倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀
6、加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟
7、加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味
8、出锅前可以根据个人口味放盐，我放了些红椒圈。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、滋阴等功效；可与萝卜、蘑菇、紫菜搭配；与杏仁、百合、黄豆相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、清热益气、补肾健脾等功效；可与辣椒、鸡蛋、猪肝搭配；与南瓜、猪大排、虾相克，同食可能会引起不适；
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