| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 煎菜饼热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡,相当于帆船运动372分钟消耗的热量180 | |||||
1、莴笋叶洗净在锅中用沸水汆过，捞出在凉水中过凉，挤干水分，切成末。
2、加入适量面粉，磕入鸡蛋
3、加适量盐、料酒和水和成稍稠的面糊
4、平底锅放油烧热
5、倒入面糊，均匀地摊在锅底，小火煎
6、一面煎黄，翻面再煎，盖盖，等两面都煎黄时既熟了
7、出锅，切块装盘。
莴笋叶的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助于睡眠、降低胆固醇、利五脏等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、健脑益智等功效；可与韭菜、干辣椒、茼蒿搭配；与柿子、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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