食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
白灵菇 | 克 | 72千卡 | 39千卡 | ||
西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
总量 | 366克 | 鲍汁白灵菇热量/卡路里123千卡 | |||
热量123千卡,相当于骑独轮车25分钟消耗的热量300 |
1、材料大集合。
2、百灵菇洗净切大片; 用3勺鲍汁1勺蚝油,2勺清水调成酱汁备用。
3、把调好的酱汁倒入切好的百灵菇里搅拌,使每一片蘑菇都沾上酱料。
4、搅拌好的百灵菇放入盘子里,放在锅中水开后蒸10分钟。
5、蒸好的百灵菇从锅取出,另起一炒锅,不用放油,直接把百灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽(上色用),出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠(整个炒制过程在1-2分钟)。
6、西兰花掰成小块清洗备用,锅中放入清水烧开后,放入2勺油,1勺盐,将西兰花放入水中焯制,大概30秒-40秒的样子,菜花变成翠绿色便给捞出,放入清水中过下凉水便给捞出摆盘备用。
7、炒制好的百灵菇放入摆好西兰花的盘中,即可上桌。
白灵菇的热量39千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、调节人体生理平衡、消积等功效;可与荷兰豆、鸡翅、小葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进生长、增强血管韧性、抗癌等功效;可与芥末、鳕鱼、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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