| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸽子 | 克 | 718千卡 | 213千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 香菇虫草参鸽汤热量/卡路里1713千卡 | |||
 热量1713千卡,相当于打拳击143分钟消耗的热量720 | |||||
1、香菇和虫草参提前用温水泡好
2、姜切片，瘦肉切块备用
3、鸽子宰杀好清洗干净
4、锅里烧水加姜片，鸽子、内脏一同放入沸水中焯一下（焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂），捞起过冷水冲淋
5、瘦肉也快速飞水，至肉变色即可
6、如图中所示把所有食材装进蒸碗里，注入清水（水没过鸽身2/3处即可，汤太多会冲淡鲜味）
7、蒸碗盖上蒸盖（没有碗盖，就蒙一层保鲜膜），放进高压锅闭上锅盖，大火烧开转中火焖烧20分钟左右即可。（时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间。）
8、临出锅前调入适量的盐和少许鸡精就可以了
9、上桌
鸽子的热量213千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生机活力、暖腰膝、益精血等功效；可与玉米搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、预防高血压、抗血栓等功效；可与带鱼、豆腐、冬瓜搭配；与野鸡、鹌鹑、海虾相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与香菇、枇杷、藕搭配；与香菜、牛里脊、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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