| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 老醋黄瓜拌木耳热量/卡路里153千卡 | |||

1、将干黑木耳冷水泡上;

2、黑木耳泡软后清洗干净,再将黄瓜切成菱形块,蒜和红辣椒切成末备用;

3、烧锅开水, 加入适量的盐, 将黑木耳放入里面去煮熟;

4、焯熟的黑木耳放入碗中,再加入其它配料;

5、加入盐、味极鲜酱油、香醋和小麻油等调味料;

6、拌均匀即可;

7、盛入碗中。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、防酒精中毒、抗肿瘤等功效;可与木耳菜、蜂蜜、墨鱼搭配;与葵花籽、番茄、杏相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有便血、益气、预防便秘等功效;可与春笋、圆白菜、枣(鲜)搭配;与白萝卜、鸭肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有挡辐射、降血糖、帮助消化等功效;可与基围虾、鹌鹑、羊肉搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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