| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 紫薯酥热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡,相当于保龄球运动511分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好原料
2、酵母粉加入温水，待用！
3、面粉中加入黄油和白糖，用手搓成松散的颗粒状。
4、往混合粉中分几次加入酵母，牛奶和全蛋液，拌匀能轻松的捏成团，不易散开就好。放置发酵。注意不可用力揉搓避免出筋。
5、在开始各个步骤前，先煮紫薯。
6、煮好的紫薯去皮，加入糖和炼奶压成泥拌匀。
7、把司康皮和紫薯馅分成12份
8、把司康皮擀成3毫米左右，包入紫薯馅
9、包成椭圆形
10、压扁，大概1厘米厚
11、刷上蛋液，用叉子画划出条纹（不划也可以的）
12、烤箱预热，上下火180℃，烤20分钟。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、提高免疫力、强肾阳等功效；可与牛奶、猪排、猪小排搭配；与螃蟹、燕麦、香蕉相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与丝瓜、桂圆肉、小米面搭配；与鹅肉、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与红糖、金桔、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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