| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 158克 | 香椿炒蛋热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于骑马66分钟消耗的热量240 | |||||
1、2个鸡蛋磕入碗内，打散。
2、嫩香椿芽洗净切碎，少许红椒切丁。
3、将香椿碎和红椒丁放入打散的鸡蛋液中，放入适量盐。
4、放少许胡椒粉。
5、锅烧至微微冒青烟，放适量花生油，倒入香椿鸡蛋液。
6、转动锅子，使鸡蛋液在锅底平铺开来。
7、翻个面，用锅铲将鸡蛋以划圈的方式铲碎。
8、，装盘，香味扑鼻很好吃。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与丝瓜、茼蒿、干贝搭配；与糖精、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、挡辐射、促进血液循环等功效；可与苦瓜、卷心菜、基围虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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