| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 面条浇头热量/卡路里1245千卡 | |||

1、青辣椒切洗净切段备用。

2、花生用温水泡发。

3、瘦肉切丁,用姜丝,料酒,少量食盐腌制10分钟。

4、豆干和茭白洗净切小块,放开水中滚2分钟捞出,沥干备用。

5、热锅倒油,加肉丁翻炒,倒入辣椒,翻炒至肉丁变色。

6、倒入茭白,豆干,花生翻炒。

7、加豆瓣酱2勺,酱油1勺。

8、加1碗水,中火慢炖。

9、炖至汤汁快干时,加少量味精,出锅啦。吃面条时可以当浇头。拌饭吃也不错的哦。
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利二便、利尿止渴、美容等功效;可与猪肝、芹菜、西红柿搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脑益智、降低胆固醇、抗老化等功效;可与鲫鱼、莲子、菠菜搭配;与河蟹、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、补肾气、补肾养血等功效;可与圆白菜、藕、芸豆搭配;与菠菜、乌梅、甘草相克,同食可能会引起不适;
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