| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 276千卡 | 345千卡 | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 豆浆凉面热量/卡路里955千卡 | |||

1、80克黄豆浸泡3小时以上。

2、准备1000克的清水。

3、准备开始用DJ13R-p3破壁豆浆机研磨豆浆,启动干湿豆浆这一项。大概需要25分钟。

4、研磨好的细腻豆浆取500克左右,可以冰箱冷藏备用。

5、切适量黄瓜丝,鸡蛋一个,蛋黄和蛋白分离。黄瓜丝用凉水泡一会,其中放少许盐,10分钟左右,捞出备用。

6、蛋黄和蛋白分别摊成蛋皮,切成细丝备用。

7、煮好的面条用凉水冲洗。

8、面条装进碗里,倒入细腻豆浆。

9、放上黄瓜丝和蛋皮丝,为了口感更好,可以研磨一些白胡椒粉放进去。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有壮骨、预防癌症、促进骨生成等功效;可与牛蹄筋、小米、燕麦片搭配;与明虾、虾皮、基围虾相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有润肺补肾、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效;可与银鱼、基围虾、明虾搭配;与甲鱼 、豆奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、健胃、促消化等功效;
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