| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 150千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 家炖地三鲜热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于有氧拳击操21分钟消耗的热量600 | |||||
1、无花肉切片备用，葱姜备用
2、芸豆洗净，手掰成段，茄子备用，一定不能切，等下说明
3、土豆切成滚刀块备用
4、锅里放油，五香粉然后把五花肉放进去，待肉变色把葱花姜放入
5、先放芸豆翻炒，芸豆炒到基本变色才好，因为这样能把芸豆里的水分炒出，最后炖的时候更入味
6、然后把土豆放进去翻炒几下，把茄子用手掰成块放入锅里，加海鲜酱油盐，足够的汤炖四十多分钟
7、汤汁炖干，几乎差不多了，这时候手掰的茄子几乎找不到大块了，非常软糯，适合老人孩子各种人群，有美味又健康。虽然比记忆里妈妈的味道还差点，但是这样阴凉的天来一碗也老幸福了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、健脾、抗衰老等功效；可与菠菜、牛肉、明虾 搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有激活淋巴细胞、增强抗病能力、护发等功效；可与猪肉、莴笋、乌鸡搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
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