| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 茄丁肉丝面热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于吹长号323分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备食材，葱姜蒜切片，圆茄子切丁（切小丁，容易熟），瘦肉，切丝。
2、锅中放入适量的油，油热放肉丝翻炒至变色，滴几滴醋（减轻肉腥，同时保持肉丝细嫩）
3、肉丝翻炒到发红的状态，放入准备好的葱姜蒜翻炒出香味
4、放入茄丁翻炒均匀，然后加入适量的酱油提鲜上色。
5、大火翻炒茄丁变软，基本快熟的状态
6、加入适量的水，以稍没过茄丁为宜，喜欢喝汤的可以稍加多一点水，大火煮开。
7、开锅后放入适量的面条，煮熟即可
8、盛碗上桌。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有健脾、发汗解表、养颜护肤等功效；可与羊排、海虾、北极虾搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴润燥、滋阴等功效；可与圆白菜、大白菜、香芋搭配；与牛里脊、杏仁、海虾相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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