| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 腐竹焖五花肉热量/卡路里1109千卡 | |||

1、腐竹提前泡上几个小时直至泡软,再切成小段, 准备好其他原材料;

2、热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;

3、煸炒至五花肉微微发黄, 油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味;

4、倒入适量的料酒,加入适量酱油, 蚝油和糖;

5、再倒入适量的水煮开;

6、放入准备好的腐竹;

7、大火煮开后盖上盖, 转为小火焖煮二十分钟;

8、揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味,再转为大火收汁;

9、倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀, 青红椒变色后关火;

10、盛入小钵中。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、补肾养血等功效;可与南瓜、丝瓜、蘑菇搭配;与鲫鱼、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治高脂血症、预防心血管疾病、保护心脏等功效;可与白萝卜、猪肝、西芹 搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、挡辐射、促进消化等功效;可与包菜、紫甘蓝、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促进血液循环、帮助消化等功效;可与豆腐、卷心菜、白菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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